Con licenciatura en química de alimentos por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y un doctorado por el Instituto Politécnico Nacional en Toulouse, Francia, Jorge Arturo Aburto Anell fue investigador visitante en el Instituto de Agrobiotecnología (IFA-Tulln) de la Universidad de Recursos Naturales y Ciencias de la Vida (conocida como BOKU) en Viena, Austria.
Desde el año 2000, Aburto Anell se desempeña como químico investigador del Instituto Mexicano del Petróleo (IMP), donde actualmente es líder de proyecto y titular de la Gerencia de Transformación de Biomasa. Sus principales áreas de investigación incluyen bioproductos para aplicaciones en la industria petrolera, deconstrucción y conversión de biomasa, producción de etanol lignocelulósico, cinética enzimática, biorrefinación del petróleo, inhibidores de la precipitación de asfaltenos y transporte de petróleo a través de emulsiones de aceite en agua (O/W, por sus siglas en inglés).
Aburto Anell es autor de diversos capítulos de libros y artículos en publicaciones internacionales, además de ser titular solicitante de varias patentes. Forma parte del Sistema Nacional de Investigadores de México, en el nivel II.

